Айва — плодовое дерево семейства Розовые.

Растение айва является одной из древнейших плодовых культур, известных человечеству более 4000 лет. Родиной айвы считают Кавказ, откуда она попала в Малую Азию и далее в Древнюю Грецию и Рим.

Айва разводится как плодовое дерево, дающее красивые и душистые плоды, и как подвой для прививки груш в формовой культуре. Плоды в сыром виде малосъедобны, их чаще всего используют для приготовления прохладительных напитков, компотов, желе, варенья, мармелада и как приправу к мясу.

Айва наиболее урожайна на тяжёлых суглинках, но на супесных почвах плодоносит раньше. На сухих почвах плоды мельче и суше, а на влажных — более сочные, но деревянистые и вяжущие. Плоды культурных деревьев достигают 2 кг, диких — 60—100 граммов. Дикая айва плодоносит плохо — по 2—10 плодов на растение.

Плод айвы — ложное яблоко с пятью многосемянными гнёздами, волосистое, почти шарообразное или грушевидное, нередко тупоребристое, лимонного или тёмно-жёлтого цвета, иногда с красноватым односторонним «загаром», вначале войлочноопушённое, при созревании гладкое и твёрдое, диаметром 2,5—3,5 см у диких и до 15 см у культурных форм. Мякоть очень ароматная, малосочная, жёсткая от многочисленных каменистых клеток. Вкус терпкий, вяжущий, сладковатый. Семена красновато-коричневые, обратнояйцевидные, неправильно угловатые, с сильно ослизняющейся снаружи кожурой; вес 1000 семян 24—44 г. Плоды созревают в сентябре — октябре.

Энергетическая ценность. Сырые плоды айвы содержат 84% воды, 15% углеводов и содержит незначительное количество жира и белка. В эталонном количестве 100 грамм плод содержит 57 калорий и умеренное количество витамина С (18% от суточной нормы), но никаких других микроэлементов в значительном количестве нет.

В народной медицине семена применяются при запоре, колитах, метеоризме, заболеваниях дыхательных путей, маточных кровотечениях, при кашле. Зрелые плоды применяют при туберкулёзе, бронхиальной астме, желудочно-кишечных заболеваниях. Водный раствор слизи употребляется для изготовления глазных примочек, с косметическими целями, для укрепления волос.

В некоторых странах Средиземноморья айва считалась в древности символом любви и плодородия и была посвящена богине Венере.

Также айва разводится как декоративное растение; это растение пригодно для организации живых изгородей, хорошо переносит стрижку.

Перейти в раздел ЕДА И ДЕСЕРТЫ ИЗ АЙВЫ
Перейти в раздел НАПИТКИ ИЗ АЙВЫ
Перейти в раздел ЛЕЧЕНИЕ АЙВОЙ
Перейти в раздел ЦЕНЫ НА АЙВУ
Если у Вас есть интересные рецепты напитков и еды из айвы, а также интересная и познавательная
информация о растении айва, то пишите нам на Email